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Para perder os quilinhos que vieram nas festas de fim de ano

A gente sabe que não existem milagres quando o assunto é dieta, mas fizemos este post para reunir algumas dicas preciosas que podem ajudar a diminuir a sensação de inchaço que vem com os excessos de fim de ano e também colaborar com aquela inevitável promessa de ano novo de perder uns quilinhos. Mas lembrando-se sempre: nada de absurdos! O importante é estar bem com o corpo que tem!

Do Portal M de Mulher:

Dicas para um resultado arrasador!

– Diminua o consumo de sal, gordura e frituras ao máximo.

– Inclua em sua dieta frutas, soja, leite, peixe, feijão, lentilha, verduras, legumes, iogurte, queijo branco, azeite de oliva e alimentos integrais.

– Corte doces, refrigerantes e pãezinhos brancos – mesmo os diet e light!

Orientações para a vida toda

– Beba 2 litros de água por dia (ou no mínimo 1,5 litro).

– Evite fritar carnes e peixes.

– Prefira temperos com alho, limão, pimenta ou azeite de oliva.

– Chocolate, só amargo. É melhor que nada, vai?

Dê um chega pra lá no inchaço!

Com o cardápio do nutrólogo Alexander Gomes você consegue enxugar até 2 kg por semana!

Café da manhã
– 1 copo de leite desnatado batido com fruta e linhaça torrada + 1 banana + 1 fatia de pão integral, de cereais ou de linhaça + 2 pedaços pequenos de queijo branco

Lanche da manhã
– 1 copo de chá-verde, chá branco ou vermelho + 1 maçã

Almoço
– 1 prato de sobremesa de salada de folhas verdes, tomate e cebola + 2 col. (sopa) de feijão + 3 col. (sopa) de arroz integral + 1 pedaço médio de peixe + Chá-verde (diluir 5 g do chá em 200 ml de água)

Lanche da tarde
– 1 banana + 1 copo de água de coco natural

Jantar
– 1 sopa com legumes, verduras e carne magra + 1 iogurte light

O site da Revista Boa Forma reuniu também algumas dietas de emergência, que podem servir de inspiração. Mas não se esqueça de que, qualquer regime deve ser indicado e acompanhado por um médico especialista. Boa sorte!

 

Como você armazena seus alimentos em casa? Dicas para não deixar nenhum alimento vencer

Do Blog Amélias:

Olá, hoje falaremos sobre a importância de ter os alimentos bem embalados e armazenados, para não ter que jogar fora algo por conta de ter passado a validade ou algum bichinho ter tido contato com o alimento. Afinal, a conta de supermercado é alta e não dá pra ficar jogando alimento fora.

Se você tem dupla jornada de trabalho, ou seja, trabalha fora e ainda chega em casa e tem de se dedicar aos afazeres domésticos, a despensa deve estar sempre muito bem organizada. Afinal imagine-se num dia complicado, sonhando em chegar logo em casa e saborear com uma comidinha saborosa feita por você, quando vai a despensa: Falta sempre algum ingrediente para compor o prato? Sei, a frustração é grande, dá aquela sensação de não ter nada em casa, daí acabamos saindo ou comendo um pão com algo mesmo.

Para evitar este tipo de coisa é necessário antes de qualquer coisa organizar a sua agenda, e pensar nos dias em que você estará em casa para jantar e os dias em que você por ventura tem um curso e jantará qualquer coisinha fora.

Dicas para se organizar melhor na hora das compras – Página 2
Veja o procedimento a ser seguido na sua despensa – Página 3
O que pode ser reaproveitado? Veja – Página 4
Veja planilha para ajudar na hora das compras – Página 5

Sorvete faz bem para a saúde e pode ser consumido em todas as estações

Do Blog Amelias:

Hoje falaremos um pouco sobre esse delicioso alimento: o sorvete; nesse calor que estamos vivendo é quase inevitável saborear vários sabores.

Em nosso país, essa aventura fica ainda mais estimulante, por conta dos diversos sabores e infinidade de frutas tropicais a escolher. Exatamente aí é onde mora o perigo, difícil é escolher dentre tantos sabores.

O sorvete surgiu há mais de quatro mil anos, na China, quando os nobres colocavam uma pasta feita de leite e arroz na neve.

O principal problema era armazenar neve para o verão em rudimentares câmaras frigoríficas subterrâneas, com grossas paredes de pedra. No século XIV, quando os chineses já faziam sorvetes de vários sabores, adicionando a neve ao leite, Marco Polo (1254-1324), o explorador veneziano, levou o sorvete para a Itália.

Dali, os famosos sucos de fruta congelados alcançaram a França e logo depois o restante do mundo.

O sorvete é um alimento completo, rico em cálcio, proteínas, vitaminas e gorduras. “É ótimo, nutritivo e um dos alimentos mais completos que existem”, disse o infectologista Djalma Rodrigues Pinto Neto, da Clínica Sevasse, especializada em vacinação e campanhas contra a gripe.

Conheça os benefícios do sorvete para a saúde
Tomar água depois de comer sorvete é necessário? Saiba mais
Veja as calorias de vários tipos de sorvete

Café da manhã: para o dia começar com energia

Tem gente que acredita que ao abrir mão do café da manhã estará economizando calorias. Há os que acordam sem nenhum apetite e também quem sempre saia na pressa, sem tempo nem para uma fruta.

Pois é hora de rever seus conceitos!

Você já deve ter ouvido falar que o café da manhã é a refeição mais importante do dia. E isso é a mais pura verdade. O corpo precisa de energia e de equilíbrio para funcionar durante todo o dia. Dispensar o desjejum pode até aumentar o risco de engordar, sabia?! Os especialistas afirmam em coro que a refeição matinal é essencial não só para garantir pique no dia-a-dia como também para se livrar dos quilos a mais.

– Se você precisava de um incentivo para estar mais atenta ao seu café da manhã, é este: os pesquisadores já comprovaram que começar o dia em jejum obriga o organismo a economizar combustível (ou seja, segurar as calorias e se “resguardar” para o restante do dia). Já o hábito de fazer o desjejum acelera o metabolismo, ou seja, o organismo passa a queimar mais calorias. E é importante lembrar-se de manter refeições leves de 3 em 3 horas para que o metabolismo continue no ritmo correto. Entre o café da manhã e o almoço, opte por uma fruta ou um suco.

 

– Quem pula o café da manhã, acaba tendo picos de fome e exagerando nas outras refeições ou beliscando mais durante o dia. A primeira refeição do dia equilibra o organismo, limitando a nossa compulsão a alimentos ricos em açúcar e gordura.

 

Selecionamos dois cardápios especiais, idealizados pela Fleischmann, para quem busca um café da manhã reforçado, para carregar mesmo as energias, e outro, para quem gosta de uma refeição light.

CAFÉ DA MANHÃ REFORÇADO

Bebidas

  • Suco de Laranja com Cenoura
  • Café, Chá, Leite

Pães & Cereais:

Complementos:

  • Manteiga
  • Patê de Cream Cheese e Presunto
  • Queijo Prato
  • Peito de Peru Defumado
  • Geléia de Damasco

Doces e Frutas:

  • Frutas Frescas da Época
  • Calda de Framboesa

 

 

CAFÉ DA MANHÃ LIGHT

Bebidas

  • Suco de Acerola com Mamão
  • Café, Chá, Leite

Pães & Cereais:

Complementos:

  • Manteiga
  • Queijo fresco
  • Patê de presunto
  • Geléia de morango

Doces e Frutas:

  • Frutas frescas da época

A Revista Boa Forma, da Editora Abril, elaborou 35 opções de cardápios para o café da manhã, de acordo com os objetivos de sua dieta e seus hábitos diários. Tem para quem está no processo de perder alguns quilinhos e/ou não sente muito apetite pela manhã, para quem malha bem cedinho e para quem só vai malhar mais tarde. Confira. Eles têm entre 230 e 550 calorias por refeição.

• Café da manha tamanho P

Café da manha tamanho M

• Café da manhã tamanho G

Dicas para ter legumes saborosos e por mais tempo

Do Blog Amélias

Hoje falaremos sobre um tema muito importante, principalmente para os maridos, que às vezes saem às compras para nos socorrer e voltam com as sacolas de supermercado com uma batata que começou a brotar, um tomate amassado ou verduras amareladas…

Uma vez que muitos destes alimentos são facilmente deterioráveis é necessário ser criterioso na sua escolha de modo a tirar o melhor partido das suas propriedades.

– As verduras e legumes de folhas verdes (alface, agrião, couve, salsa, coentros, endívias, etc.) são rapidamente deterioráveis, então ao comprá-las, deve verificar se não têm folhas queimadas ou amareladas, ou pequenos furos, que podem indicar a presença de insetos ou larvas.

– Dê preferência às verduras e legumes agro-biológicos isto é, cuja cultura não é feita mediante o uso de pesticidas e outros produtos químicos. Hoje são conhecidos como orgânicos, são um pouco mais caros ainda e não são tão fáceis de encontrar, mas espero que com o aumento da demanda esses preços venham a cair.

– A compra de legumes e verduras deve ser feita seguindo-se sempre os produtos da safra, eles são de melhor qualidade e podem ser encontrados a preços melhores. Mesmos assim, sabendo escolher tudo dura mais e tem mais sabor:

– Na hora de comprar legumes e verduras atenção para os de tamanho demasiadamente pequeno: geralmente isso indica que eles ainda não atingiram seu ponto ideal de crescimento e, portanto, nem a intensidade do seu sabor.

Escolhendo legumes de qualidade – parte 2

Escolhendo legumes de qualidade – parte 3


Conheça a melhor forma de preparar uma picanha

Churrasco combina muito com feriado prolongado, não é mesmo?

E picanha é a carne mais nobre do churrasco, uma preferência nacional. Como não ficar com água na boca diante da suculência desse prato?

Coberto por uma grossa capa de gordura, o corte é macio e saboroso por natureza.  No entanto, aqui no Brasil, ele só foi definido para valer nos anos 70.  Antes disso, era vendido junto com alcatra ou coxão duro.

(Leia mais curiosidades e informações sobre a picanha no Pequeno Manual da Carne)

DICAS  para uma picanha muito bem feita

  • Na hora de escolher a carne, peça picanhas com até 1,1 kg.  Mais do que isso, é coxão duro vendido como picanha.
  • Para a peça inteira, use um punhado de sal grosso no lado da carne.  Para a peça em postas, sal fino dos dois lados.  Espere por cerca de 5 minutos antes de levar ao fogo.
  • A picanha fatiada deve ser feita na grelha para não perder a suculência.  Use o espeto para a peça inteira.
  • Ao assar na grelha, para que a carne fique no ponto, coloque a peça a 20 cm da brasa, durante cerca de 8 minutos de cada lado.
  • No espeto, ponha a picanha a 40 cm do fogo, 30 a 35 minutos com gordura para cima, vire e asse por mais 10 minutos.

Para deixar o seu feriadão mais saboroso, reunimos algumas receitas que vão transformar você numa grande chef do churrasco! A ideia é “fugir” das receitas apenas para a churrasqueira, dando mais versatilidade à picanha. Aproveite para reunir a família, os amigos, os vizinhos, os colegas de trabalho, etc, numa grande festa gastronômica. E como se trata de feriado e ninguém vai querer ter muito trabalho, fizemos questão de quem fossem bem simples! Bom apetite!

ISCAS DE PICANHA AO MOLHO MADEIRA (original do Click Grátis)

Ingredientes: 

  • 500gr de picanha bovina em iscas
  • 2 unidade(s) de cebola em tiras
  • 3 colher(es) (sopa) de manteiga
  • 1 copo(s) de vinho madeira
  • Pimenta-do-reino branca a gosto
  • Amido de milho a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparo:

  • Tempere as iscas de picanha com sal e pimenta.
  • Aqueça a manteiga e refogue a cebola e reserve.
  • Adicione as tiras de picanha e refogue em fogo forte.
  • Junte a cebola reservada
  • Adicione o vinho madeira.
  • Engrosse com um pouco de amido de milho dissolvido em água.

BOLO DE ARROZ CUSCUZ E PICANHA (original do Click Grátis)

Ingredientes:

  • 2 xícaras bem cheias de cuscuz pronto
  • 3 xícaras de arroz cozido
  • 1kg de picanha em cubos
  • ½ Lata de milho verde
  • ½ Lata de ervilhas
  • 5 Dentes de alho picados
  • 1 Cebola picada
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 1 Vidro de champignon partido ao meio
  • 2 Caixas de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de alcaparras
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  • Aqueça um pouco de manteiga e frite até dourar toda a picanha temperada com sal e pimenta.
  • Aqueça o restante da manteiga e refogue o alho, a cebola e as alcaparras
  • Misture o milho, a ervilha, os champignons, a mostarda e o creme de leite
  • Quando estiver fervendo coloque o arroz e o cuscuz e misture tudo muito bem.
  • Numa forma untada e polvilhada coloque a picanha frita e sobre ela a massa do arroz com o cuscuz
  • Aperte bem a massa e leve ao forno por 20 min.
  • Desenforme e sirva.

PICANHA COM BACON (original do Almanaque Culinário)

Ingredientes:
  • 1 picanha pesando cerca de 1,1kg
  • 5 fatias de bacon com 1,5cm de espessura cada uma
  • 1 colher de sopa de óleo de milho
  • 1 colher de sopa de sal grosso

Modo de Preparo:

  • Depois da peça completamente limpa, faça 5 cortes profundos na carne, como se fosse fatiá-la, sem contudo separar os medalhões. A peça vai ficar unida pela parte oposta à capa de gordura
  • Coloque uma fatia de bacon em cada um dos cortes da carne
  • Com um pincel grande e macio, pincele toda a peça com uma fina camada de óleo de milho e em seguida esfregue-a com o sal grosso
  • Em seguida, leve à grelha com a capa de gordura virada para baixo, a uma distância de 40 centímetros do braseiro e deixe durante 20 minutos
  • Com cuidado, vire a peça e deixe durante mais 10 minutos
  • Retire e sirva fatiando na diagonal, de forma que cada pedaço de carne servido venha acompanhado de uma pequena porção da fatia de bacon
  • Pode acompanhar farofa molhada, arroz branco ou polenta frita…

Conheça os tipos de corte da carne bovina. Evite levar coxão duro pelo preço de picanha

Do Blog Amélias

Quem freqüenta o açougue e aprecia uma boa peça de carne, sabe que a picanha hoje é o corte de carne mais caro, batendo até mesmo o imponente filet mignon.

Agora para não levar parte do coxão duro e pagar o preço da picanha, acho válido falarmos hoje sobre os cortes da carne bovina, pois geralmente vemos os nomes dos cortes na lista de carnes do açougue e não fazemos idéia de que região é aquele corte e para que serve.

Conhecendo melhor cada tipo de corte, podemos escolher a carne adequada para o tipo de preparação desejada, ganhando em sabor, textura e economizando tempo e dinheiro.

Nome, características e indicações – Parte 1

Nome, características e indicações – Parte 2

Nome, características e indicações – Parte 3

Nome, características e indicações – Parte 4


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