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Dicas Clube do Lar: para tirar o excesso de sal do feijão e mais 5 truques

A partir de hoje, toda quarta-feira, vamos oferecer aqui no nosso blog dicas exclusivas para deixar o seu dia-a-dia mais prático e você com ares de expert! São pequenos segredinhos que facilitam a vida de iniciantes e também de veteranos (por que não?).

Tem alguma dúvida? Quer saber aquele truque especial para tirar manchas de tecidos ou deixar o arroz mais soltinho? Escreva a sua pergunta nos comentários aqui do blog ou acesse também o nosso Twitter e o nosso Facebook. Ah! E se você tiver algum segredinho especial, compartilhe-o conosco!

1. EXCESSO DE SAL NO FEIJÃO – Errou a mão e o feijão ficou salgado? Colocar mais água o deixará aguado. A solução é colocar na panela algumas batatas cruas e deixar cozinhar por algum minutos. Batatas “puxam” o sal, retirando o excesso e equilibrando o sabor. Essa dica vale também para outros cozidos.

2. BACALHAU COMO OS SERVIDOS PELOS CHEFS – Você também já ficou intrigada em como não consegue deixar o bacalhau soltinho quando desfiado, como nos pratos servidos em restaurantes? Fica empapado? O truque é desfiar com as mãos, mesmo grandes quantidades. Se bater no liquidificador ou no processador de alimentos, é certeza de que vai empapar.

3. COUVE-FLOR BRANQUINHA – A couve-flor tem a tendência de escurecer quando cozida. Para deixar a couve-flor branquinha, acrescente meia xícara de leite à água do cozimento. Evite tampar a panela.

4. PEIXE FRITO COM AROMA ESPECIAL  – Quando estiver fritando o peixe, ponha um galho pequeno de salsa no óleo. Fica mais saboroso e cheiroso e você surpreende a todos.

5. CALDA AÇUCARADA NUNCA MAIS – Para evitar aquele aspecto açucarado e empedrado na calda doce, evite ficar mexendo. Outro truque para evitar açucarar é pingar algumas gotas de limão durante o preparo.

6. OVOS NA GELADEIRA – Quando for guardar os ovos na geladeira, lembre-se sempre de colocar a parte mais pontuda para baixo. Os ovos se conservam frescos por mais tempo nesta posição. Anote também a data de validade, que geralmente fica na caixa (se você for jogá-la fora), para estar sempre atenta ao prazo dos ovos.

Gostou dos truques? Na próxima quarta-feira teremos outros especiais. Deixe também a sua sugestão.


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Saiba como usar uma panela de arroz a vapor elétrica

 Panela de Arroz à Vapor 10 x�caras SettrosProcure picar os alimentos em pedaços menores, eles terão um cozimento mais rápido.

Não sobrecarregue a panela com arroz. Arrume os alimentos com espaços entre eles para permitir que haja melhor circulação do vapor.

Feche a panela hermeticamente para evitar a perda de vapor, mantendo o aroma, cor e consistência do alimento.

Evite abrir a panela durante o cozimento para não interromper a circulação do vapor e, conseqüentemente, o processo de cocção.

Corte os alimentos em pedaços semelhantes e menores para que o cozimento seja rápido e uniforme.

Se for cozinhar mais de um tipo de legume, selecione os de textura semelhante para cozinharem ao mesmo tempo.

Para dar mais sabor à preparação, a água pode ser temperada com ervas, gengibre, alho, folhas de louro ou especiarias.

A água do cozimento poderá ser aproveitada para preparar molhos, caldos para sopas e cozinhar grãos.

Veja mais panelas no Clube do Lar.


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