Dicas para ter legumes saborosos e por mais tempo

Do Blog Amélias

Hoje falaremos sobre um tema muito importante, principalmente para os maridos, que às vezes saem às compras para nos socorrer e voltam com as sacolas de supermercado com uma batata que começou a brotar, um tomate amassado ou verduras amareladas…

Uma vez que muitos destes alimentos são facilmente deterioráveis é necessário ser criterioso na sua escolha de modo a tirar o melhor partido das suas propriedades.

– As verduras e legumes de folhas verdes (alface, agrião, couve, salsa, coentros, endívias, etc.) são rapidamente deterioráveis, então ao comprá-las, deve verificar se não têm folhas queimadas ou amareladas, ou pequenos furos, que podem indicar a presença de insetos ou larvas.

– Dê preferência às verduras e legumes agro-biológicos isto é, cuja cultura não é feita mediante o uso de pesticidas e outros produtos químicos. Hoje são conhecidos como orgânicos, são um pouco mais caros ainda e não são tão fáceis de encontrar, mas espero que com o aumento da demanda esses preços venham a cair.

– A compra de legumes e verduras deve ser feita seguindo-se sempre os produtos da safra, eles são de melhor qualidade e podem ser encontrados a preços melhores. Mesmos assim, sabendo escolher tudo dura mais e tem mais sabor:

– Na hora de comprar legumes e verduras atenção para os de tamanho demasiadamente pequeno: geralmente isso indica que eles ainda não atingiram seu ponto ideal de crescimento e, portanto, nem a intensidade do seu sabor.

Escolhendo legumes de qualidade – parte 2

Escolhendo legumes de qualidade – parte 3


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